Keystone logo
Culinary Institute of Barcelona

Culinary Institute of Barcelona

Culinary Institute of Barcelona

Úvod

Cílem školy je naučit lidi vytvářet si vlastní budoucnost

Institut navržený pro transformaci kuchyně

S touto myšlenkou začali tři učitelé z Barcelony kreslit to, co je nyní Culinary Institute of Barcelona, vzdělávací projekt, jehož cílem je vyškolit profesionály, kteří povedou kuchyně a restaurace 21. století.

JINÉ ŠKOLENÍ PRO PROFESIONÁLY, KTEŘÍ NECHTĚJÍ BÝT STEJNÍ

Víme, že žijeme ve světě, který neustále mění své paradigma, který vyžaduje nový typ profesionálů schopných poskytovat hodnotná řešení, ve kterých jsou klíčové technologie, kreativita a inovace. Z tohoto důvodu jsme přizpůsobili model výuky používaný v Silicon Valley, mekce digitálních technologií, mezinárodní gastronomii. To nás odlišuje.

Nejlepší zážitek vašeho života

Culinary Institute of Barcelona je navržen tak, abyste prožili jedinečný a neopakovatelný zážitek založený na multikulturalismu, kreativitě a inovacích.

Vidění

Rodíme se ze změny a neustále se měníme. Změna je synonymem evoluce. A k tomu musí sloužit i trénink: růst a vyvíjet se.

Společnost má již léta obsedantně tendenci přeceňovat znalosti. Až do frustrace trvá na vyvíjení tlaku na mladé lidi při jejich studiu, aniž by kultivoval jejich hodnoty, dovednosti a postoje. A to je velká chyba.

V tradičních školicích střediscích nejsou studenti ceněni pro to, v čem jsou opravdu dobří, ale pro to, co se od nich očekává, že budou vědět. Dovednosti jako představivost, kreativita, výmluvnost a dokonce i inteligence (pochybovač) jsou penalizovány. Nejsou motivováni ani trénováni k tomu, aby byli inovativní, ale jsou trénováni z minulosti pro minulost, aniž by přemýšleli o budoucnosti.

Na CIB učíme zdokonalovat se, zpochybňovat, představovat si, hledat a nacházet nové možnosti pomocí našeho intelektu, který není zrovna moc racionální, ale naprosto emocionální.

Učíme dělat věci víc, než věci znát. Učíme milovat a přežít a nepřijímat to, co je zavedené. Protože víme, že to, co je zavedeno, je pomíjivé a mnohokrát i nesprávné.

Jsme posedlí zlepšováním našich vyučovacích postupů tak, aby naši mladí lidé byli schopni překonávat scénáře změn, přivlastňovat si je a uměli se s naprostou lehkostí adaptovat na nové okolnosti. Snažíme se naučit stanovit si, jít a plnit cíle, nebát se dělat chyby. Protože jen ti, kteří jsou ochotni se mýlit, jsou schopni dělat skutečně úžasné věci.

Proto jsme vytvořili CIB. Udělat to.

Ferran Fisas

tréninkový model

Naši metodologii zakládáme na 6 osách, které umožňují výcvik lídrů schopných úspěšně čelit výzvám 21. století.

1. Učení založené na výzvě

Pedagogický model, který:

  • Vystavuje studenta skutečným problémům, podporuje rozvoj jejich transformačních vůdčích schopností a činí je v dnešním světě konkurenceschopnějšími.
  • Vytváří motivaci a pocit úspěchu.
  • Propojuje studenta s prostředím, takže vzniká hmatatelná hodnota.
  • Nabízí náročné zkušenosti, které rozvíjejí podnikání a lidský smysl.
  • Je to zkušenostní, kolaborativní a integrující znalosti.

2. Flexibilita

Z tohoto důvodu: flexibilita je živým konceptem, který je patrný v každém z našich zařízení. Výukové, aktivní a dynamické prostory, ve kterých je středem student. A tak:

Naše třídy se mění. Se židlemi, které nejsou jen židlemi, ale mobilním osobním pracovním prostorem, který se přizpůsobí vlastnostem každého studenta a každé třídy.

Všichni naši studenti mají inteligentní překladatelskou PILOT náhlavní soupravu, která jim umožňuje mluvit a sledovat hodiny v jejich rodném jazyce. Žádné dráty ani komplikace.

Je také čas na to, aby student a jeho spolužáci pracovali samostatně.

3. Inspirativní učitelé

Víme, že i když je to rozum, který učí, člověk se učí z emocí. Proto každý z našich učitelů:

  • Vášnivě prožívá pedagogickou zkušenost a je to znát.
  • Zajímá se o studenta, vyzývá ho, vede a podporuje jeho rozvoj.
  • Vyniká jako akademik a lídr ve své disciplíně, je inovativní a využívá výhody technologie.
  • Aktivně a formálně se účastnit jejich profesního, obchodního, akademického a společenského prostředí.
  • Se studenty má úzké pouto, je dobrým příkladem a zanechává v nich stopy.

4. Nezapomenutelný zážitek

Naši studenti u nás stráví minimálně jeden rok a během školení zažijí:

  • Globální, různorodá a multikulturní vzdělávací komunita.
  • Akademické a odborné praxe na Campusu i mimo něj.
  • Aktivity pro rozvoj studentů, které poskytují rozmanitost výzev a podporují rozvoj dovedností.
  • Schéma 360º školení, které nabízíme, jehož hlavním cílem je úspěch 5

5. 360º trénink

Nejsme spokojeni s tím, že jsme poskytovateli znalostí, všichni naši studenti absolvují 360º školení.

Znalosti: technologické, produktové a manipulační

Dovednosti: pro řízení obchodu, ostatních lidí a sebe sama.

Postoje: vůdčí, sociální a profesionální.

Možnosti: pro uznání prostředí a sebe sama.

Protože právě když se tyto čtyři kruhy sblíží, dojde k úspěchu.

6. Dostupnost a transparentnost

Dostupnost a transparentnost ve všech typech zařízení, jako jsou chytré telefony nebo notebooky

Veškerá komunikace CIB, mezi učiteli i mezi studenty, je přístupná a dostupná 24 hodin denně po celý rok.

  • Osobní, skupinové a obecné rychlé zasílání zpráv.
  • Archiv videí, zvuků a dokumentů.
  • Video a zvuk v reálném čase.
  • Je to snadné, je to Facebook Workplace.

Více než vaření: UČÍME TVOŘIT

  • OBJEVTE – Analýza se stává vizí
  • DESIGN - Vize se stává myšlenkou
  • DELIVER - Myšlenka se stává skutečností

V CIB jsme oddáni designovému myšlení. Proces s jasnými fázemi a cíli, který se snaží maximalizovat tvůrčí impuls a nasměrovat jej ke generování výsledků a vytváření inovativních produktů. Metodika vyvinutá společností IDEO.

UČÍME SPOLUPRACOVAT

Na CIB učíme naše studenty, jak je důležité spolupracovat na dosažení svých cílů. Naše pracovní skupiny tvoří osm lidí s různými kulturními, geografickými a jazykovými vlivy. Podporujeme interkulturalitu a výměnu pojmů, předpisů a předsudků, které pomáhají našim studentům udržet si mysl mnohem otevřenější a ochotnější ke změnám.

UČÍME RŮST

V CIB vytváříme lídry. Vůdce je ten, kterého ostatní následují, protože mu důvěřují. Z tohoto důvodu pěstujeme v našich studentech hodnoty a postoje, které jim pomohou vést život nejen jejich, ale i jejich pracovních týmů. K tomu jim poskytujeme dovednosti zaměřené na přizpůsobení se neustálým změnám, takové, které jim umožní plně se rozvíjet bez ohledu na změny paradigmatu, které přicházejí. Vytváříme protagonisty změny.

Vlastnosti kampusu

Mezinárodní škola navržená tak, aby byla tou nejlepší formativní zkušeností vašeho života.

    Přijímací řízení

    Zahajte přijímací proces

    1

    Vyberte si svůj program

    Na všech našich programových stránkách si můžete stáhnout další informace, požádat o další informace a dokonce naplánovat hovor od poradce pro osobní vedení.

    2

    Pošlete svou žádost o přijetí

    Když se cítíte dostatečně sebevědomě, vyplňte přijímací formulář. Je to jeden z nejdůležitějších kroků pro pohyb vpřed, umístění sebe a posunutí vás k dalšímu kroku vaší kandidatury. Udělejte si čas a jasně napište, co chcete vyjádřit.

    3

    Váš hodnotící rozhovor

    Pokud na nás udělá dojem, přejdete do fáze hodnotícího pohovoru, který bude online a v době, která vám vyhovuje. Pamatujte si to, po pohovoru, budete mít asi měsíc na to, abyste formalizovali svůj registrační měsíc, abyste formalizovali svůj zápis, takže byste měli udělat tento krok, pouze pokud víte, že můžete učinit závazek. Nespěchejte; udělejte to ve správný okamžik.

    4

    Přijímací komise

    Přijímací komise se schází jednou týdně a vaši žádost zkontroluje. Analyzujeme vaše životní zkušenosti, vaše podnikatelská povaha, vaše postoje k kreativitě, inovace, a náš model výuky.

    5

    Registrace

    Po obdržení oznámení o přijetí, budete muset do pátku téhož týdne potvrdit svou rezervaci a 14 dní na registraci. Tím se dostanete na vaší cestě k tomu, abyste se stali CiBer.

    Žebříčky

    Jedna z nejlepších škol pro studium gastronomie: https://www.chefspencil.com/13-best-culinary-schools-in-the-world/

    Místa

    • Barcelona

      Santander 49-51 08020 Barcelona Spain, 08020, Barcelona

    Otázky